【H31年度-5】藤枝東⚽『自分のなりたいカラダを明確にしよう』

2018年11月13日2023年7月19日

H31年度-5　藤枝東高校サッカー部　食トレプロジェクト

「自己管理能力を高めるための年間栄養サポート」を、2018年（平成30年度）より静岡県立藤枝東高校サッカー部ではチームとして取り組んでおります。コロナ禍前まで、下記の方法にて年間約40回実施しました。

全部員に対し、月3回練習終了後すぐに「くるみキッチン」に移動し、運動できるだけ早く栄養バランスがとれた夕食を「食べる」食トレを実施（主に火・水・木曜に約30名ずつ合計約100名）。
食事後には、メニューについての説明と「ミニ栄養セミナー」で「学ぶ」食トレを行いました。
2か月に1回程度、体組成計測定、簡易ヘモグロビン濃度を「はかる」ことで自分の体と向き合い、個人面談で日々のトレーニングの成果や体調管理を自分で確認します。

食事データ

主食：胚芽米
汁物：白菜のすまし汁
主菜：鶏むね肉のおろし煮
副菜：豚レバー南蛮漬け / ひじきと大豆の煮物 / 小松菜とツナの卵炒め
その他：果物：りんご

◇効果
主食：胚芽のビタミンB1→糖質からエネルギーを作り出す! 最後まで走れるエネルギーを蓄えよう!
主菜：鶏むね肉はたんぱく質が多く、脂肪が少ない→筋肉づくりの力強い味方!
大根おろしは消化を助け、胃腸の働きを整える
副菜1：豚レバーはヘム鉄が多く吸収率高い→貧血に効果・体の隅々まで酸素を運び、疲労回復
副菜2A：大豆は良質なたんぱく質。肉や魚以外からもたんぱく質を摂り、しなやかな筋肉を作ろう!
副菜2B：小松菜の鉄+たんぱく質→鉄の吸収率 up! 貧血傾向の選手におすすめの組み合わせ
汁物：ビタミン ACE→免疫力を高めて風邪予防。
スープなどに入れると汁ごと摂れます
果物：お腹の調子を整え、疲れを癒してくれます。

栄養素とメニューの相関
【炭水化物 (糖質+食物繊維)】
→重要なエネルギー源血糖を維持する
胚芽米・（りんご）
【脂質】
→エネルギー源生体膜やホルモンの成分となる
サラダ油・ごま油
【たんぱく質】
→筋肉や内臓、骨など、体を構成する主成分となる
豚レバー・鶏むね肉・ツナ・卵大豆
【ビタミン】&【ミネラル】
→上記の3大栄養素がうまく働いたり、吸収を高めたりするために欠かせない
【ビタミン】
小松菜・パプリカ・玉ねぎ・白菜にんじん・大根・りんご
【ミネラル】
豚レバー・小松菜・ひじき・大豆