【R1年度-11】藤枝東⚽考えながら食事を摂る夏「自主食トレ」

2019年7月17日2023年7月20日

R1年度-11　藤枝東高校サッカー部　食トレプロジェクト

「自己管理能力を高めるための年間栄養サポート」を、2018年（平成30年度）より静岡県立藤枝東高校サッカー部ではチームとして取り組んでおります。コロナ禍前まで、下記の方法にて年間約40回実施しました。

全部員に対し、月3回練習終了後すぐに「くるみキッチン」に移動し、運動できるだけ早く栄養バランスがとれた夕食を「食べる」食トレを実施（主に火・水・木曜に約30名ずつ合計約100名）。
食事後には、メニューについての説明と「ミニ栄養セミナー」で「学ぶ」食トレを行いました。
2か月に1回程度、体組成計測定、簡易ヘモグロビン濃度を「はかる」ことで自分の体と向き合い、個人面談で日々のトレーニングの成果や体調管理を自分で確認します。

食事データ

主食：胚芽米
汁物：小松菜と高野豆腐のすまし汁
主菜：油淋鶏 & ふかしじゃがいも
副菜：みそだれこんにゃく / レタスと水菜の和風サラダ / 夏野菜の揚げびたし
その他：果物：すいか
PFC比：13:15:69(%)
kcal：1753 /充足率58.4%
タンパク質：58.4 /充足率89.8%
糖質：30.1 /充足率43.0%
炭水化物：302.4 /充足率76.6%
鉄：4.7 /充足率49.5%
ビタミンB1：0.82 /充足率54.9%
ビタミンC：56 /充足率56.4%

<真夏の連戦を乗り切る疲労回復効果が期待できる>
鶏むね肉には疲労回復効果があると言われているイミダペプチドが含まれています。
続けて摂ると効果が表れると言われているので、疲れが抜けにくいときは意識して摂ってみると良いかもしれません。
乳酸などの疲労物質がたまるのを防ぐといわれるクエン酸の効果も夏の疲れにうまく使いましょう。
今日は油淋鶏と夏野菜の揚げびたしに酢をたくさん使っています。疲れているときはレモンや梅干しなど、体がすっぱいものを欲しているかもしれません。
揚げびたしは、油でエネルギーもアップし、脂溶性ビタミンの吸収力もアップします。

<体調を整える抗酸化作用が期待できる>ビタミンACE
水菜、パプリカ、小松菜のβカロテン(体内でビタミン A に変わる)、なすの色素である成分「アントシアニン」には強力な抗酸化作用があり、トレーニングや試合後の活性酸素から体を守ってくれると言われます。
オクラは整腸作用があり、たんぱく質の消化・吸収を助け、お腹の調子を整えてくれます。
こんにゃくは食物繊維が多く、腸内をきれいにしてくれると言われています。 

<筋肉の動きを正常にし、足のつりを防ぐ効果が期待できる>
水分とミネラル、意識していますか。
今日は、水菜、小松菜などの野菜、高野豆腐、スイカからカリウム・ナトリウム・鉄といった筋肉の弛緩収縮を正常にするといわれるミネラルを摂ることができます。
汗や尿と一緒に体外に出てしまうので、毎日コツコツ摂っていってくださいね。

今回の食トレにも保護者の方が手伝い＆見学をして頂きました。
また、鈴木一平(2年)のお宅より、「手作り梅干し」「ゆかりふりかけ」を頂きました。
また、体組成計を計測するにあたり藤枝市健康企画課様のご協力を頂きました。
多くの方々に支えられ実施出来ている事に感謝しております。