【H31年度-7】藤枝東⚽バランスよく食事摂取しケガをしない体づくりが大切です

2019年1月9日2023年7月19日

H31年度-7　藤枝東高校サッカー部　食トレプロジェクト

「自己管理能力を高めるための年間栄養サポート」を、2018年（平成30年度）より静岡県立藤枝東高校サッカー部ではチームとして取り組んでおります。コロナ禍前まで、下記の方法にて年間約40回実施しました。

全部員に対し、月3回練習終了後すぐに「くるみキッチン」に移動し、運動できるだけ早く栄養バランスがとれた夕食を「食べる」食トレを実施（主に火・水・木曜に約30名ずつ合計約100名）。
食事後には、メニューについての説明と「ミニ栄養セミナー」で「学ぶ」食トレを行いました。
2か月に1回程度、体組成計測定、簡易ヘモグロビン濃度を「はかる」ことで自分の体と向き合い、個人面談で日々のトレーニングの成果や体調管理を自分で確認します。

食事データ

主食：胚芽米
汁物：卵と玉ねぎの中華スープ
主菜：鶏手羽元と根菜の煮物
副菜：かぼちゃのツナチーズ焼き / 大豆ミートの南蛮風唐揚げ / わかめとちくわの酢の物
その他：果物：キウイフルーツ

◇効果
【主食】：胚芽のビタミンB1→糖質からエネルギーを作り出す! 最後まで走れるエネルギーを蓄えよう!
【主菜】：手羽元･･･靭帯を強化、修復するのに必要なコラーゲンがたっぷり。レンコンのビタミン C と一緒に摂ると吸収率が高まります。軟骨まで食べて、無駄なくコラーゲンを摂ろう。
【副菜1】：ビタミン ACE=粘膜を強くし、風邪予防。ツナ(魚)やチーズ(乳製品)のたんぱく質で良質な筋肉づくりを!
【副菜2A】：大豆ミートカロリーは鶏もも肉の約半分、たんぱく質は 1.5 倍=低脂肪高たんぱくで、体脂肪を落としたいときおススメ。
【副菜2B】：カルシウム豊富。意識して摂って骨を強くしよう。酢のクエン酸で疲労回復。
【汁物】：切ると涙が出るのは「硫化アリル」のせい。疲労回復効果が期待できる。
【果物】：1個食べると1日のビタミン C 必要量の3分の2が摂れる。たんぱく質分解酵素が含まれ、肉や魚の消化・吸収をよくする。

栄養素とメニューの相関
【炭水化物 (糖質+食物繊維)】
→重要なエネルギー源血糖を維持する
胚芽米・かぼちゃ・にんじん
【脂質】
→エネルギー源生体膜やホルモンの成分となる
サラダ油・ごま油
【たんぱく質】
→筋肉や内臓、骨など、体を構成する主成分となる
鶏手羽元・大豆ミート・ツナちくわ・卵
【ビタミン】&【ミネラル】
→上記の3大栄養素がうまく働いたり、吸収を高めたりするために欠かせない
【ビタミン】
かぼちゃ・にんじん・れんこん玉ねぎ・キウイフルーツ
【ミネラル】
わかめ・チーズ