【H31年度-6】藤枝東⚽年末年始のオフ期でも食に対する意識は高くもちましょう！

2018年12月18日2023年7月19日

H31年度-6　藤枝東高校サッカー部　食トレプロジェクト

「自己管理能力を高めるための年間栄養サポート」を、2018年（平成30年度）より静岡県立藤枝東高校サッカー部ではチームとして取り組んでおります。コロナ禍前まで、下記の方法にて年間約40回実施しました。

全部員に対し、月3回練習終了後すぐに「くるみキッチン」に移動し、運動できるだけ早く栄養バランスがとれた夕食を「食べる」食トレを実施（主に火・水・木曜に約30名ずつ合計約100名）。
食事後には、メニューについての説明と「ミニ栄養セミナー」で「学ぶ」食トレを行いました。
2か月に1回程度、体組成計測定、簡易ヘモグロビン濃度を「はかる」ことで自分の体と向き合い、個人面談で日々のトレーニングの成果や体調管理を自分で確認します。

食事データ

主食：胚芽米
汁物：大根と麩の味噌汁
主菜：高野豆腐のきのこマーボー
副菜：じゃがいもとあさりのトマト煮 / ひじきサラダと / ほうれん草のおひたし
その他：果物：みかん

◇効果
主食：胚芽のビタミンB1→糖質からエネルギーを作り出す! 最後まで走れるエネルギーを蓄えよう!
主菜：高野豆腐･･･たんぱく質・ミネラル(鉄・カルシウムなど)が豊富 →しなやかな筋肉づくり・貧血予防・足のつり予防
副菜1：ビタミン C・鉄→鉄の貯金を増やし、持久力を付ける
副菜2A：カルシウムが牛乳の9倍→骨を丈夫にして、ケガ予防
副菜2B：ほうれん草+じゃこで、カルシウム・鉄チャージ!
カロテン(V.A)で免疫力 UP
汁物：麩･･･グルテン(小麦たんぱく質)が主成分。たんぱく質と糖質が効率よく摂れる
果物：ビタミン C がたっぷり!風邪予防に 1 日 1個食べよう。体脂肪を分解し、脂肪を燃焼する効果も期待!

栄養素とメニューの相関
【炭水化物 (糖質+食物繊維)】
→重要なエネルギー源血糖を維持する
胚芽米・じゃがいも・焼き麩コーン
【脂質】
→エネルギー源生体膜やホルモンの成分となる
サラダ油・ごま油
【たんぱく質】
→筋肉や内臓、骨など、体を構成する主成分となる
高野豆腐・豚ひき肉・あさり・焼き麩・枝豆・卵
【ビタミン】&【ミネラル】
→上記の3大栄養素がうまく働いたり、吸収を高めたりするために欠かせない
【ビタミン】
じゃがいも・トマト・ほうれん草にんじん・玉ねぎ・大根・みかん
【ミネラル】
ひじき・エリンギ・しいたけ・高野豆腐・ほうれん草・あさり